В очередном выпуске ток-шоу «Спасите, я не умею готовить!» в роли учителя по кулинарному искусству для Отара Кушанашвили выступит вторая жена Лени, Анастасия, из сериала «Воронины» – актриса Юлия Куварзина. Насколько хороший ученик получился из ведущего, зрители узнают, включив канал TVCI в воскресенье, 4 августа, в 11:40.
В процессе обучения Юлия расскажет Отару о том, почему она не боится поймать настоящего, а не киношного мужа на измене, а заодно поделится рецептами теплого салата с цветной капустой, рукколой и говядиной и рыбы, фаршированной грибами.
В традиционных рубриках шеф-повар Григорий Мосин научит готовить печеный картофель с сыром, а кулинар Александр Селезнев откроет секреты европейских кондитеров по выпечке пирожного брауни из белого шоколада.
РЫБА, ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- Рыбное филе – 400 г;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Шампиньоны свежие – 200 г;
- Помидоры – 200 г;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Сухой вермут – 1 ст.;
- 1 пучок петрушки;
- Сметана 10% – 250 г;
- Пшеничная мука – 3 ст.л.;
- Масло растительное – 50 г;
- Панировочные сухари, соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Разрезать рыбу на кусочки. Обмазать их маринадом из оливкового масла, смешанного с солью и душистым перцем. Нарезать лук с шампиньонами и обжарить их. Добавить в сковороду нарезанные помидоры и зелень. Перемешать и посолить.
Смазать форму растительным маслом. Сделать из кусочков рыбы лодочки, свернуть кольцами и заколоть шпажками. Яйца взбить, слегка посолить, обмакнуть рыбу в яичную смесь, затем в сухари. Внутрь выложить начинку. Запекать в духовке до готовности.
Как только рыба будет готова, выложить ее на подогретое блюдо, а в оставшееся на сковороде масло влить стакан сухого вермута. Добавить муку, покипятить, затем добавить сметану. Залить этим соусом рыбу или подать его отдельно.
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С РУККОЛОЙ И ГОВЯДИНОЙ
Ингредиенты:
- Говядина – 450 г;
- Помидоры – 1-2 штуки
- Руккола – 120 г;
- Цветная капуста – 250 г;
- Оливковое масло – 30 г;
- Свежий розмарин – 10 г;
- Лимонный сок – 40 мл;
- Мед – 25 г;
- Клюква – 30 г;
- Морская соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Говядину нарезать тонкими стейками, обмазать солью с перцем и обжарить на масле. Нарезать соломкой. Цветную капусту нарезать и отварить. Слегка подсолить. Нарезать томаты и сложить в их в миску вместе с говядиной и цветной капустой, добавить рукколу, клюкву. Смешать лимонный сок с медом. Взбить, поперчить. Заправить салат, добавить розмарин.
