18 октября в кулинарно-развлекательном ток-шоу «Спасите, я не умею готовить!» учить Отара Кушанашвили кулинарному мастерству будет Заслуженный артист РСФСР, народный артист РФ – Валентин Смирнитский. Он покажет рецепт приготовления сочной говядины, фаршированной сыром и болгарским перцем, поделится рецептом пшена с овощами, а также расскажет о том, почему он всегда обращает внимание на других женщин, даже если жена рядом.
Смотрите и записывайте! «Спасите, я не умею готовить!» на канале TVCI.
«ГОВЯДИНА, ФАРШИРОВАННАЯ СЫРОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ»
Ингредиенты:
говяжья вырезка 1 кг
брынза 200 г
перец болгарский 2 шт.
чеснок 3 зубчика
прованские травы по вкусу
зелень 1 пучок
морская соль с травами по вкусу
приправа к мясу в мельнице по вкусу
оливковое масло (для вкуса) добавить 2 ст.л.
Приготовление:
Измельчите в блендере брынзу, свежую зелень и чеснок. Начините сырной смесью очищенные от семечек перцы. Разрежьте мясо вдоль почти до конца, слегка отбейте, положите в середину фаршированные перцы, оберните их говядиной, при необходимости замотайте рулет прочной ниткой.
Натрите мясо морской солью с травами, приправой к мясу и прованскими травами. Запеките рулет в духовке в течение 40 минут при 200°C. Подавайте говядину горячей или холодной, с картофелем и свежими овощами.
Приятного аппетита!
«ПШЕНО С ОВОЩАМИ»
Ингредиенты:
1 морковь
свежие овощи: зеленый горошек 200 гр
Перец 2-3- шт., кукуруза (замороженную или банка консервированной – 1 шт.)
стручковая фасоль свежая
1 шт. луковица;
1,5-2 стакана пшена;
соль и пряности по вкусу;
оливковое масло для обжарки.
Приготовление:
Сначала на сковороду наливаем растительное масло. Лук и морковь почистить, промыть и нарезать кубиками. Обжариваем до мягкости репчатый лук, затем добавляем кубики моркови и пассеруем вместе около 7 минут на малом огне. Далее добавляем остальные овощи. Тушим овощи минут 5-7 на среднем огне,
постоянно помешивая. Промытое пшено откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней влаге. Выкладываем к овощам пшено и перемешиваем. Заливаем двумя стаканами воды, ещё раз перемешиваем и закрываем крышкой.
Тушим пшено с овощами на среднем огне около 15 минут, пока не впитается вода.Затем пшено с овощами нужно ещё раз перемешать, посолить по вкусу, добавить пряности и ещё немного воды (около ½ стакана), перемешать.
Тушить ещё 10 минут, затем выключить огонь. Дать нашему блюду постоять 5-10 минут под закрытой крышкой.
В результате получается очень вкусное рассыпчатое блюдо.
